눈볼대?

1우리나라에서는 눈볼대 일본에서는 아카무츠라 부릅니다.
200m~300m 수심에서 어부가 그물로 잡습니다.
워낙 깊은 곳이고 물살이 세다 보니 일 년 내내 작업을 하지 못하고 때에만 작업합니다.
예전에는 일본에만 수출하던 눈볼대, 지금은 중국에도 수출합니다.
마라도 남쪽 먼 끝바다에서 잡히던 눈볼대는 성산포와 육지동해안쪽으로도 보입니다.
2 맛이 탁월하게 좋지만 워낙 가격이 고가인데다 귀한 재료이기때문에 호텔 외에는 일반 식당에서 맛 볼 수 없습니다.
일반 식당에서 이 생선으로 요리하는 곳은 가파도식탁이 최초입니다.
3가파도식탁에 오시는 귀한 여러분들, 빨간눈볼대(아카무츠)를 적극추천합니다!